2019年痛风治疗指南数据表现，中国高尿酸血症人群达到了人口基数的13.3%，有近2亿人出现了尿酸非常。
“在临床工作中，高尿酸血症是分外容易被忽视的。如今老百姓，包括医务工作者都知‘三高’
百度网站排名，
高血压、高血脂、高血糖。但提到高血尿酸，知道的人照旧比较少的。其实，高尿酸血症可以称为‘第四高’，对健康的危害相称大。”4月21日，由人民日报社健康时报、杭州博可生物科技股份有限公司联合主理的“健康中国营养科学管理‘第四高’论坛”在北京举办，北京大学人民
医院临床营养科主任柳鹏在论坛上如此说道。
调查表现，城市居民高尿酸血症的发病率自1980年的1.4%上升到如今的13.3%。而这些年正是国人膳食结构转变比较大的时候，越来越多的研究提醒：高尿酸血症与膳食有密切关系。北京大学医学部医学博士方俊说：“营养是第一竞争力。日常
网站排名，大夫就是每个人本身，药房就是厨房，要行使好营养这个第一竞争力，保持
健康。”
营养不仅防病，还能治病。北京世纪坛医院临床营养科主任、中华医学会肠外肠内营养学分会主任委员石汉平教授一向呼吁“还营养为一线治疗”。他认为，营养不是增补，也不是支撑，更不是辅助，而是治疗，而且是最好的治疗，是与手术、放疗、药物治疗并重的另外一种基础治疗方法。营养素也不是辅助药物，也是最好的治疗药物之一。
导致高尿酸血症的缘故原由，最常见的是遗传因素，还有肥胖、高糖，或高脂血症及摄入过多的高嘌呤
饮食，加之有许多药物会克制尿酸的排泄，导致高尿酸血症。
“在治疗高尿酸血症中，药物固然紧张，但会有一些副作用，用营养治疗的手段，对人体的副作用可以控制得更低一些。”柳鹏说，从医学营养治疗角度，如今更多的是通过控制高嘌呤食物的摄入来解决。其实，人体尿酸合成必要黄嘌呤氧化酶这个关键酶，假如能用自然的营养物质来影响到这个酶的活性，进而降低尿酸合成，就可以改善患者的血尿酸水平。
“大麦为药食同源植物之一，其嫩叶中含有芳香性黄酮类化合物、多酚类化合物和多种营养成分，研究注解黄酮类化合物可通过克制黄嘌呤氧化酶活性而阻断尿酸生成。”浙江大学医学院附属第二医学院临床营养科主任张片红说，实验证实碱麦素存在肯定的植归天学物成分，具有肯定的黄嘌呤氧化酶克制剂活性和抗氧化性活性，能有用改善高尿酸血症，是潜在的膳食干预剂，可用于改善、缓解高尿酸血症。