中国居民吃得怎么样？中国营养学会日前发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》（简称《报告》）给出答案：中国居民营养状态和体格显明改善。全国城乡居民来源于动物性食物蛋白质的比例从1992年的18.9%增长到2015年的35.2%。分外是农村居民的膳食结构得到较大的改善，碳水化合物的供能比降落，城乡差距渐渐缩小。
《报告》表现，中国居民消耗结构转变，膳食质量普遍进步。谷类食物仍是能量的重要食物来源，蔬菜供给品种更加雄厚，季节性差异显明缩小，居民蔬菜摄入量仍稳固在人均每日270克左右，与其他国家相比一向处于较好的水平。居民动物性食物摄入量增长，优质蛋白摄入量增长。农村居民的膳食结构得到较大的改善，碳水化合物的供能比从1992年的70.1%降落到2015年的55.3%，动物性食物提供的蛋白质从1992年的12.4%进步到2015年的31.4%，城乡差距渐渐缩小。
不同年龄段居民身高增长明显。《报告》表现，近30年来，中国
儿童青少年生长发育水平持续改善，6-17岁男孩和女孩各年龄组身高均有增长，平均每10年身高增长3厘米。农村儿童身高增加幅度为男生4厘米、女生3厘米，大于城市儿童男生3厘米、女生2厘米的身高增加幅度。成人平均身高继承增加，2015年18-44岁
男性和
女性的平均身高分别为169.7厘米和158.0厘米，比2002年分别增长了2.2厘米和1.6厘米。
居民营养不足状态得到根本改善。从监测数据来看
广告策划公司，5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率分别为4.8%和1.9%
北京设计，已实现2020年规划预设目标。无论是儿童照旧成年人，营养不足发生率显明降低，分外是能量供给不足已经得到根本改善。儿童青少年、
孕妇贫血率、维生素A缺乏率均有明显降落，营养状态得到显明改善。