猪肉一向以来是我国消耗量最大的肉类。虽然价格自去年上涨后，一向高居不下，但仍削减不了人们对它的热爱。猪肉是否安全、优质，是大家普遍关心的题目。
我们在超市遴选优质猪肉时，会发现猪肉上有不同颜色、外形的印章，这些代表什么呢？
蓝色的印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
红色的印章则是等级章。
除了颜色，章的不同外形也代表不同的意思。
圆形的章透露表现猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形的章透露表现猪肉是用来提炼工业用油的，不能向消耗者销售，也不能食用；
长方形的章透露表现猪肉只能炼制食用油，不能直接对外销售食用。
cod检测仪测试友谊提醒，购买时除了看所售猪肉是否具备相关合格天资，包括动物检疫合格证实、猪肉胴体上是否有红色、紫色或蓝色的印章外，还需看奇怪程度。
要细致四点：
01看
奇怪健康的猪肉肉皮上无任何斑点。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较美丽，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。
02摸
奇怪猪肉弹性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，恢复原状；奇怪猪肉外观有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手。
03闻
奇怪猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，假如有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。
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